最近、注目されていますがトランス脂肪酸には、①油脂の加工由来　②天然由来　のものがあります。①は常温で液体の油脂から半固体、個体の油脂を作り出す水素添加や、臭いや不純物を除去するために油脂を高温で加熱する脱臭を行うときに […]